Sorbete de Zapallo (Calabaza) - Libro Poquito a Poquito (Pág. 274)

Se cocina en la olla a presión o en una olla normal una rodaja de zapallo con cáscara, en poquita agua. Después se deja enfriar, se le quita la cáscara y se licúa el zapallo junto con 1 banano (plátano), 2 tazas de leche, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar y 3 gotas de vainilla. Este sorbete es rico en vitaminas y minerales.